油烟废气处理的工艺流程及设计原则

　　油烟废气是我们生活中经常见到的一种废气种类，从事餐饮行业的人每天都要吸入***量的油烟，危害生命是一方面，而且还会把餐厅的搞得乱七八糟，影响顾客的心情！接下来韵蓝环保将带着***家了解一下油烟废气处理的相关知识及工作原理！

　　食油分为植物油和动物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分为亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪，流动性***；动物油主要是猪油，主要成分为饱和脂肪酸甘油脂，流动性差。

　　食油的沸点比较复杂，主要成分的沸点约300℃，将油加热至50～100℃时，油面有轻微热气上升，所含低沸点分量和水分***先汽化，温度上升到100～270℃时，较高沸点分量开始汽化，油泡较密，形成可见的油烟，主要是由直径约10－3cm以上的小油液滴组成。温度在下降至60℃以下的时候，饱和蒸汽压下降，形成含冷凝物的气溶胶，和被抽走的含烟尘气体一起，形成烹调时的高温挥发物，也就是饮食油烟污染的主要成分。

　　油烟形成过程表明，从形态组成上看，餐饮业外排烹调油烟气包括颗粒物及气态污染物2类。其中颗粒物粒径较小，一般小于10Um,又分为固体和液体2种。

　　厨房油烟废气治理目前处理方法较多，有阻滤法、催化燃烧氧化法、冷凝吸收、喷淋吸收等工艺。每种工艺各具***点，但是运行费用高，存在设备结构复杂、运行操作繁琐等弱点。根据多年的工程经验以及油烟治理的科技，采用高压静电器净化厨房油烟是较为理想的处理工艺。

　　在引风机的作用下、油烟气混合污染物进入初级净化整流腔，腔内的***殊结构对污染物进行均衡整流的同时，利用亲油性的滤料对***颗粒油雾滴进行吸附截留，分离出来的液体被集中回收。脱除的烟气均衡地进入次级栅状高压场。

　　油烟气在高压场的作用下，被电离、分解，吸咐 、碳化，同时场中产生的活性因子臭氧（O3），对烟气中的有毒成份和异味进行分解和除味。通过以上两级多层次的净化处理，可使油烟的去除率达到90％以上，达到环保排放的要求。